À goûter absolument
Mofongo – purée de plantains verts frits écrasés avec ail, chicharrón et bouillon, plat national dominicain réconfortant.
Langosta a la criolla – langouste fraîche grillée sauce créole tomate-poivron, richesse caribéenne.
Sancocho dominicano – ragoût copieux de sept viandes différentes, tubercules et coriandre, plat festif traditionnel.
Casabe con pescado frito – galette de manioc croustillante avec poisson frit, héritage taïno ancestral.
À boire absolument
Mamajuana – boisson aphrodisiaque macérée de rhum, vin rouge, miel et écorces d'arbres, tradition dominicaine unique.
Presidente Beer – bière blonde emblématique de République Dominicaine, légère et rafraîchissante.
Morir Soñando – boisson crémeuse au jus d'orange et lait concentré, douceur tropicale ("mourir en rêvant").
À ramener en souvenir
Larimar – pierre semi-précieuse bleu turquoise unique à la République Dominicaine, bijoux exclusifs.
Cigares dominicains – cigares roulés à la main parmi les meilleurs au monde après Cuba.
Mamajuana en bouteille – préparation traditionnelle à emporter pour recréer la magie caribéenne.
Ambre dominicain – résine fossilisée parfois avec insectes préhistoriques piégés, bijoux et pièces uniques.
Lieux incontournables
Altos de Chavón
Réplique d'un village méditerranéen du XVIe siècle perché sur la rivière Chavón, ateliers d'artistes, amphithéâtre greco-romain et vues spectaculaires.
Isla Saona
Île paradisiaque du Parc National de l'Este avec plages de sable blanc poudreux, palmiers, eaux turquoise peu profondes et étoiles de mer.
Casa de Campo Resort
Complexe luxueux avec trois parcours de golf championship dessinés par Pete Dye, marina chic et plage privée.
Lieux les plus instagrammables
Altos de Chavón au coucher de soleil
Village de pierre dorée dominant la rivière Chavón, clocher d'église, bougainvilliers fuchsia et lumière orangée magique.
Playa Natural de Isla Saona
Plage déserte de sable blanc immaculé, palmiers penchés, eau turquoise cristalline et étoiles de mer rouges géantes.
Amphithéâtre d'Altos de Chavón
Théâtre greco-romain de 5 000 places en pierre blanche face à la rivière, architecture romantique et végétation luxuriante.
Piscines naturelles de Bayahibe
Bancs de sable blanc émergeant au milieu de la mer turquoise, eau cristalline jusqu'à la taille et ciel bleu infini.
Expériences à vivre
Excursion Isla Saona en catamaran
Journée paradisiaque sur île préservée du Parc National, snorkeling, déjeuner barbecue sur la plage et bar flottant dans piscines naturelles.
Golf à Teeth of the Dog
Parcours de golf spectaculaire avec 7 trous en bord de falaises caribéennes, classé Top 50 mondial, vues océaniques à chaque swing.
Plongée sur les récifs de Catalina
Exploration sous-marine de l'île Catalina avec mur de corail, poissons tropicaux multicolores, raies et requins nourrices pacifiques.
Shopping artisanal à Altos de Chavón
Découverte des ateliers d'artistes locaux, galeries d'art, bijoutiers larimar et potiers travaillant selon méthodes ancestrales taïnos.
