À goûter absolument
Ceviche – poisson ou fruits de mer marinés au citron, servis avec des chips de maïs et de l’avocat.
Encebollado – soupe de poisson à base de thon, d’oignons et de manioc, souvent servie au petit-déjeuner.
Seco de Chivo – ragoût de chèvre, accompagné de riz et de plantains.
Empanadas de Viento – beignets frits fourrés au fromage, servis avec de la sauce aji.
Helado de Paila – glace artisanale préparée dans un chaudron en cuivre, avec des fruits tropicaux.
À boire absolument
Jus de fruits tropicaux – comme le "mora" (mûre andine) ou le "maracuyá" (fruit de la passion).
Canelazo – boisson chaude à base de cannelle, de sucre et d’alcool (aguardiente).
Café équatorien – café local corsé, souvent servi avec du lait concentré.
Bière nationale – comme la Pilsener ou la Club, légères et rafraîchissantes.
À ramener en souvenir
Chapeaux Panama – fabriqués en Équateur (malgré leur nom), en paja toquilla.
Café équatorien – en grains ou moulu, réputé pour sa qualité.
Chocolat artisanal – produit à partir de cacao équatorien, souvent bio.
Artisanat local – tissus, bijoux ou poteries fabriqués par les communautés indigènes.
Épices et sauces – comme l’aji ou le "salsa de mani" (sauce aux cacahuètes).
Lieux incontournables
Malecón 2000
Promenade en bord de rivière avec jardins, restaurants et vue sur le port. Idéal pour une balade en soirée.
Parc Historique de Guayaquil
Reconstitution d’un quartier colonial du XIXe siècle, avec des maisons en bois et des artisans.
Las Peñas
Quartier historique aux maisons colorées, escalier menant à une vue panoramique sur la ville et le fleuve.
Marché Artisanal de Guayaquil
Pour acheter des chapeaux Panama, des bijoux et des souvenirs locaux à prix abordables.
Excursion vers les îles Galápagos
Bien que plus éloignées, les îles Galápagos sont accessibles en avion depuis Guayaquil (2h de vol).
Lieux les plus instagrammables
Malecón 2000
Jardins fleuris, fontaines lumineuses et vue sur le fleuve Guayas.
Las Peñas
Maisons colorées et escaliers pittoresques, avec une vue imprenable sur la ville.
Parc Historique
Architecture coloniale et ambiance d’autrefois, idéale pour des photos vintage.
Marché Artisanal
Couleurs, textures et artisanat local pour des photos pleines de vie.
Expériences à vivre
Balade sur le Malecón 2000
Profitez des jardins, des restaurants et de l’ambiance animée en bord de fleuve.
Visite du Parc Historique
Découvrez l’histoire de Guayaquil à travers des reconstitutions et des expositions interactives.
Excursion vers Las Peñas
Explorez ce quartier bohème, ses galeries d’art et ses cafés avec vue.
Dégustation de ceviche
Goûtez ce plat emblématique dans un restaurant local, comme au Mercado del Río.
