À goûter absolument
Jambon de Bayonne – jambon sec AOP, souvent servi en fines tranches avec du pain et du beurre.
Axoa de veau – ragoût traditionnel basque à base de veau, piments d’Espelette et tomates.
Pintxos – tapas basques, souvent servis sur du pain avec des garnitures variées (jambon, anchois, fromage).
Gâteau basque – pâtisserie fourrée à la crème ou aux cerises noires, spécialité locale.
Chocolat de Bayonne – chocolat artisanal, souvent parfumé à l’orange ou au piment d’Espelette.
À boire absolument
Irouléguy – vin rouge ou rosé AOP du Pays basque, souvent servi avec les plats locaux.
Cidre basque – cidre sec et pétillant, souvent servi en "txotx" (directement du tonneau).
Picon bière – apéritif à base de bière et de sirop de picon, typique du Sud-Ouest.
Eau-de-vie d’Armagnac – spiritueux local, à déguster en digestif.
À ramener en souvenir
Jambon de Bayonne – en sachet sous vide ou en boîte.
Piment d’Espelette – en sachet ou en poudre, pour relever vos plats.
Chocolat de Bayonne – en tablette ou en bonbons, souvent emballé dans des boîtes décoratives.
Vin d’Irouléguy – en bouteille, rouge, rosé ou blanc.
Artisanat basque – poteries, linogravures ou bijoux inspirés de la culture locale.
Lieux incontournables
Cathédrale Sainte-Marie
Cathédrale gothique et néo-gothique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses vitraux et ses tours imposantes.
Musée basque et de l’histoire de Bayonne
Musée retraçant l’histoire et la culture basque, avec des expositions sur les traditions, l’artisanat et l’archéologie.
Quartier Saint-Espirit
Quartier historique avec ses maisons à colombages, ses ruelles pavées et ses boutiques d’artisans.
Château-Vieux
Forteresse médiévale offrant une vue panoramique sur la ville et les montagnes basques.
Excursion vers Biarritz ou Saint-Jean-de-Luz
Découverte des plages basques, des musées maritimes et des sites historiques.
Lieux les plus instagrammables
Cathédrale Sainte-Marie
Architecture gothique, vitraux colorés et ambiance spirituelle.
Quartier Saint-Espirit
Maisons à colombages, ruelles pittoresques et ambiance médiévale.
Château-Vieux
Vue panoramique sur Bayonne et les Pyrénées.
Biarritz et son rocher de la Vierge
Paysages côtiers spectaculaires et architecture Belle Époque.
Expériences à vivre
Dégustation de jambon et de chocolat
Visitez les boutiques locales pour déguster ces spécialités emblématiques.
Balade dans le quartier Saint-Espirit
Explorez les ruelles, les boutiques d’artisans et les cafés typiques.
Excursion vers Biarritz
Découvrez les plages, le rocher de la Vierge et le musée de la Mer.
